一年前来年の今頃はコロナも収束して自由が戻って来てるはずと皆がそう思っていただろう。しかし昨年以上の大きな波に飲み込まれている現状コロナ前には忙しさから余裕のない日々で忘れかけていた日々の暮らしの中で小さな幸せを見つけてよろこぶ一年であっ…

今朝朝食をつくりながら餡を炊きました。ひとり昼食デザートです。小豆を1時間余りコトコトと。まだ緩そうに思うけどこれぐらいがちょうど。冷めたら出来具合がわかる。いい感じ。餡炊きは火をとめるタイミングが大事ですね。2カップの小豆を煮たら粒あん1kg…

秋レシピを考察中です。もちきびが2袋 行き場を失って残ってて何とか使いたい！シチューにしてみました。もちきびの黄色が違和感なくシチューに反映してますでしょ？雑穀らしい粒々の甘みもちきびなのでもちもち感はとろみになりました。材料は野菜以外はも…

長雨の後の庭は梅雨時と勘違いしたのか紫陽花が開花してたり蕾を付けてたり。アナベルは小ぶりで開花してました！12日間？も雨が降り続くと間違えますよね。二度目の梅雨？は短いよ。切り花にしておうちに入れてあげる方が良いかしらね〜？……………………..………stay…

もどきもどきも色々しましたがレンコンで、豆腐で、、今回はジャガイモで。これ、他のもどきより一番簡単レシピです。ジャガイモのすりおろしを海苔で揚げるだけ。タレは醤油、みりん、水 だいたい同量……………………………..私の好物に万願寺とうがらしがあります。…

生徒さん向け更新してます雨とコロナ家にこもる毎日です。ブログネタも特になくて。。すみません。思うように気持ちもカラダも前に向かない状況ですが料理教室を主宰してる私にできることはしばらくはお役立ちメニューを載せて行こうかなと思います。。（出…

一汁三菜玄米ごはんワカメと玉ねぎのお味噌汁ナスの蒲焼き風（レシピは下）切り干し大根、干し椎茸、高野豆腐の煮物丸オクラのゴマ浸し自家製ぬか漬けきゅうりと紅生姜昨日は半日だけおひさまに出会えましたがまた今日からしばらく雨予報です。長雨が続くと…

オリーブの鉢植えが先日の台風の風に飛ばされて素焼きの鉢だったので割れてしまった。この際、盆栽仕立てにしようと思いたち降り止まぬ雨が優しくなった時に軒下で植え替えして枝葉を強制的に切りました。これが正解かどうかは？主人はかわいそう！と何度も…

お盆を迎えましたね。日本列島には早くも秋雨前線が居座り西日本では激しい雨になってますね。お盆中はすっぽり雨の中のようです。被害が拡大しませんように。コロナも同様に。もうお手上げ！自然にもウイルスにもどう対処したら良いのかしらね。ただ祈るだ…

夏詣 なつもうで残暑厳しいですが秋の気配がさわやかな風となりしめ縄の垂れを揺らしてる オリンピックが閉幕して甲子園が始まりましたね。スポーツは勇気や感動をもらいますね。例年とは随分違う２回目の夏ですが生活には慣れ細やかな喜びが嬉しく思えるよ…

8月は色々なことをリセットしようと思いつつも暑さに負けてしまってます。立秋を迎えても庭のアナベルは咲きながらドライになったのでしょうか？暑くてもまだまだ色褪せずに咲いてます。見習いたい（笑）穏やかな朝日の入る部屋を片付けてゼロの状態にしたら…

おはようございます。早朝の空にうっすら虹がかかる朝でした。みるみるうちに消えて行きましたが晴れるのね〜良い日になりそうとひとりごとコーヒー豆がね、、切れそうでここ数日は薄めに淹れてます。過日の記事に載せましたがお取り寄せ（お取引き）させて…

先日、関西に住む旧知の友人と久しぶりに長電話をしました。彼女とは生き方や考え方に違いがあるんですが、話せば話すほどに自分の知識の及ばない所にお互いが共にあ〜なるほどと共感できてしまうから話してて面白いし楽しい人です。彼女が言いました。私と…

昨夕の空はオレンジ色目に見えるものすべてがオレンジ色に染まった夕暮れでした。道も木々もお家も走る車も。自然の偉大さを感じました。時折の雷雨は夏の終わりが近づく気配を感じます。なんとなく朝夕が凌ぎやすくもなった気もします。ぼんやり過ごしてた…