2月6.7.8日発酵食作りに申し込み頂きましたみなさんありがとうございます。 たくさんの方(16名様)で嬉しい悲鳴をあげてます。 この休日は手配やレシピ作りをしました。 塩麹、ひしお、発酵マスタード 材料が揃えばあっという間に作れます。 あとはおうちでゆ…

今朝、大きな大きな大根を二本もらったの とりあえず、一本を切り干し大根にするために干す事にしました。 キーンと乾燥した寒の空気は 干し大根日和です。いい時季です。 義母さんの畑を継承してる彼女 まだ数年というのに 見事な大根が作れてる。 手間ひま…

夕焼けを見よう海蔵川の堤に行きましたが ちょっと遅かったぁー お月さまも出ていました。 満ちて行く月。 あと3日で満月です 夕方なのに清々しい気持ちに。 30年来の友人と会いました。。 昔からお互いの性格も好みも わかってるから気が楽です。 ちょっと…

小豆粥（餅入り） 今年は玄米で。 玄米を炒り小豆を入れて圧力鍋で炊きました！ 大正月（元旦から松の内）年神様をお迎えするのに対して1月15日小正月は五穀豊穣や無病息災を祈り、小豆の赤い色は邪気を祓う意味で小豆粥を食べるのです。 小豆はお祝い事には…

寒入りしにわかに味噌作りの事で頭がいっぱいに この時期を逃すまいと思うのです。 私は来週は先ず麦麹味噌を仕込みます。 続いて米麹味噌も仕込む予定でおります。 寒の水を飲むと風邪を引かない 私は幼い頃に祖父や父と薪でたくお風呂から上がる時に寒の水…

塩麹、ひしお、発酵マスタードの手しごとワークショップのご案内です。 1月の予定のアップと同時に すでに数人の方より申し込み頂いています。 また、お味噌作りはしませんか？とのリクエストが2、3人ありましたので 予定日の午前中は少人数制で味噌作りにし…

お供え餅をさげて神仏に感謝し無病息災を願って 今夜はぜんざいにしました。 出なくなってた声がやっと出るようになりました。そしたら口の中は口内炎が３つほど。 ぜんざいの味が残念な感じ 美味しく出来てるはずですがー。 熱は最初から全く出てないので体…

この木 なんの木？ 気になる気になる。 冬になると、赤い実をつけてかわいいなぁーって 2、3年前から思ってて この木の名前が知りたくて 街路樹にあったので以前から写真を撮ってあり 何人かに聞いて見たが知らないと、、 今日、91歳になる伯母宅に行ったら…

七草がゆ お正月のご馳走で疲れた胃腸を労わり、この時期に不足する青菜から栄養を摂るために。 また、15日は小豆がゆです。 どちらも邪気を払い無病息災を願うものです。 そろそろお正月の疲れが出てきてませんか？ 私は持病の副鼻腔炎で辛いです。 皆さん…

謹賀新年 本年もよろしくお願い致します。 年の始めの例とて 終わりなき世の めでたさを 松竹たてて門ごとに 祝う今日こそ楽しけれ 〈♪一月一日〉 温々は1月15日まで冬休みです。 以降の予定は近日中にアップ致します。 遅くてすみません。